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Chai
Homemade Gewürztee Sagenhaft, wie viel Geschmack und Aroma sich in nur vier Buchstaben verbirgt! Ich spreche leider keine asiatische Sprache, aber russisch radebreche ich ein bisschen. Deshalb weiß ich...
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Kichererbsen-Curry mit Champignons
Aromatisch und samtig Nelken, Zimt und Kreuzkümmel geben diesem Curry das ganz besondere Etwas. Die samtigen Champignons und die Kichererbsen bilden dafür eine tolle Basis. Ihr werdet nicht glauben,...
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Kärntner Reindling
Originalrezept nach Helga Setz Nichts schmeckt selbst gemacht so gut wie traditionelle Rezepte. Da muss man Hand anlegen und braucht Zeit, Geduld und einfache Zutaten. So funktioniert auch der Kärntner...
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Orientalische Karotten und Minz-Couscous
Hitze-Essen Wenn die Hitze so richtig zuschlägt, ist man gut mit Rezepten aus noch viel wärmeren Gegenden beraten. Also heraus mit euren afrikanischen Kochbüchern, den ägyptischen Spezialitäten und...
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Zwetschkenkuchen mit Kardamom und Zimt
Easy does it Überraschend hat sich die Familie zu Kaffee und Kuchen angesagt. Rührkuchen sind super schnell fertig und schmecken allen. Mit den jetzt reifen Zwetschken ein toller Herbstkuchen, der...
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Kürbiskern-Gewürzkuchen
Herbstlich und fluffig Dieser Kuchen ist die Anwort aus meiner Küche auf die ersten Spekulatius-Wellen im Lebensmittelhandel. Ich weigere mich, jetzt schon Adventbäckerei zu essen, allerdings macht...
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Quitten-Tarte mit Honigmandeln
Nicht zu süß Ein Herbstmontag ist der optimale Zeitpunkt um den Arbeitskollegen mal einen Kuchen mitzubringen. Da startet sich die Woche gleich viel einfacher. Und diese Quittentarte hier wird...
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Lamm-Köfte mit Kichererbsen
Fleischbällchen mit Biss Lamm spaltet die Geister: in Liebhaber und Verweigerer. Ich liebe Lammgerichte. Dieses hier ist die optimale Einstiegsvariante: kleine Bällchen (=Köfte ) in cremiger...
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Bratäpfel
The real stuff Winterlicher wird`s nicht als mit diesen kleinen Goldstücken. Viele meinen ja, Bratäpfel sollen möglichst groß sein, ich mag die kleineren, aromatischeren Sorten sehr gern. Bei der Fülle...
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Nuss-Powidl-Tartes mit Mispelkompott
Nussig und fein-säuerlich Zugegeben, ich bin immer die erste, die Mispeln kauft, wenn es sie auf dem Markt gibt. Dann beginnt die Zeit des Überlegens, was ich damit anstelle, während die noch harten...
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Hendlhaxn mit Sumach-Zwiebeln und eingelegten Meyer Lemons
Testgekocht für Food52 Für einen Wettbewerb um das beste In-einem-Topf-Gericht hab ich für die netten Leute von Food52 eine Einreichung probegekocht. Zugegeben, ich hab das Original-Rezept ein wenig...
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Apfel-Pastinaken-Kuchen mit Rumrosinen
Was macht man mit Pastinaken? Das hat mich letztens eine Freundin gefragt. Genau solche Fragen sind manchmal die Grundlage für Inspiration. Was könnte man abseits von Ofengemüse, Suppen und Püree noch...
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Sauerrahmeis mit Auberginen in Sirup
Gemüse-Dessert Das klingt jetzt schräg, aber die herrlichen Mini-Auberginen, die ich letzens ergattert habe, sind wie gemacht für Nachspeisen. In Sirup eingelegt werden sie herrlich weich und würzig....
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Quittenstrudel mit Cardamom und Rosen
So einfach war`s noch nie! Wie schön, dass so ein watscheneinfaches Rezept so gut schmecken kann. Also, wenn es euch morgen auf den Markt zieht, vergesst nicht, ein schöne, große, sonnig-gelbe Quitte...
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Apfel-Kuchen mit Vanilletopfen-Gitter
Eleganz und Tradition Dieses Rezept ist in seinen Grundbausteinen schon so alt, dass es die Bauernbund-Frauen meines Heimatorts schon als “Klassiker” in ihr Gemeindekochbuch schrieben, als ich noch ein...
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Hirseporridge mit Nüssen und Banane
Warmes Frühstück Ich bin ja sonst eher so der Jausen-Frühstücker, der mit einem kleinen süßen Stück den Brunch beendet. Aber es ist nicht jeden Tag Brunch und manchmal merk ich, dass ich nach einem...
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Zucchini-Gewürzkuchen mit Haselnuss-Streusel
Kuchen-Sommer-Glück Zucchinikuchen kannte ich als Kind gar nicht. Erst als ihn ein lieber Schulfreund im Gymnasium immer von seiner Mama eingepackt bekam, lernte ich die gelungene Kombination von...
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Topfenknödel mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Comfort food So ein Knödel kann schon glücklich machen. Und satt auch! In der österreichischen Küche ist ja das Servieren einer süßen Hauptspeise eine lieb gewordene Marotte. Richtig macht man das auf...
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Kichererbsen-Salat
Denkt Salat mal anders Ich liebe Salat, weil ich eher auf saure Geschmäcker und Geschmacksnoten stehe als auf süße. Und ich will den grünblättigen, feinen Salat mit einer frischen Vinaigrette auch gar...
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Gefüllte Zwiebeln mit Orangen-Hirse
Winterlich im Zwiebel-Look Diese lila Zipfelmützen-Köpfe bestechen nicht nur durch ihre Optik. Ihr Innenleben mit Orangen, winterlichen Gewürzen und Hirse macht mindestens genauso viel Spaß. Zutaten...
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